Fromage à la coupe, le poids peut varier.
 
Nutriments dans l'emmental
Nutriments Teneur pour 100g
Eau : 39,1 g
Protéines 27,9 g Alcool -
Glucide - - dont sucres- - dont amidon- - dont fibres alimentaires-
Lipides 28,8 g
- dont acides gras saturés19,7 g
- dont acides gras monoinsaturés6,58 g
- dont acides gras polyinsaturés0,54 g
- dont cholestérol96 mg